Nguyên liệu:
Bột bánh xèo, cá hồi xông khói, tôm, măng tây, hành lá, nấm rơm, muối, đường, tỏi, ớt, rau sống ăn kèm.
 
Cách chế biến: 
Pha bột bánh xèo, rồi chiên một lớp bột mỏng trên chảo thật nóng.
Nhân bánh xèo: Măng tây và nấm thái lát, hành lá thái hạt lựu xào chung với nhau. Nêm muối đường vừa khẩu vị. 
Lúc bột bánh xèo vừa chín tới, bỏ cá hồi và hỗn hợp rau đã xào vào, rồi gấp đôi bánh xèo lại.
Tôm bóc nõn, xào chín và trang trí bên trên.
Nước chấm: pha theo tỷ lệ 2 nước mắm, một đường, một nước lọc rồi cho tỏi và ớt vào.

Bí quyết: 
Để vỏ bánh giòn thì chảo phải thật nóng rồi mới đổ bột bánh xèo lên.